2019博客來心靈勵志書籍分享淬鍊:世界冠軍吳則霖的咖啡人生

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他用8年的時間,

煮出一杯感動全世界的咖啡!

獨家收錄吳則霖的「冠軍筆記」,完整技巧分享,教你不只喝咖啡,更要懂咖啡!

跟別人比是徒然的,

我沒有贏過任何人,

只有努力贏過我自己。

2016年,吳則霖完成「台灣咖啡冠軍選拔賽」空前的三連霸,並且代表台灣,一舉贏得「世界咖啡大師賽」冠軍,站在全世界的屋頂上!

但在輝煌的成績背後,卻沒有多少人知道,吳則霖的咖啡人生並非一步登天。雖然念的是電機系,大學時就投入咖啡的迷人世界,而為了找出「什麼才是好喝的咖啡?」,更毅然辭去工程師的穩定工作,踏上成為專業咖啡師之路。

他沒有相關背景、財力奧援,只能發揮理工人的精神研究咖啡。為了參加比賽,他四處商借場地練習;為了不浪費有限的經費,只好咬牙強灌煮失敗的「咖啡牛奶」;為了幫助他了解評判標準,組成最強的比賽團隊,太太Chee甚至還去報考了咖啡評審……

第一次開店,也曾一天只賣出一杯咖啡;首次踏上世界舞台就打破台灣記錄,好不容易拿下世界第7,第二年參賽卻連複賽都沒有進入,慘遭滑鐵盧。他沮喪過、懷疑過,但從未想要放棄,透過回到熱愛咖啡的「初心」,在自己煮的每一杯咖啡中尋找「究極」的答案。

他總是全力以赴,透過對於味覺、觸覺、嗅覺的不斷探索,逐漸擺脫昂貴咖啡豆的迷思以及特定磨豆機的依賴,展現累積的技術和自信,也一步步接近自己心目中那個「咖啡大師」的身影。

從素人到職人,他花了8年的時間,卻始終沒有忘記第一次喝到好咖啡時的「感動」。剛達到巔峰的吳則霖,才正要超越顛峰。

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  • 出版社:皇冠

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  • 出版日期:2017/09/04
  • 語言:繁體中文

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民進黨立委蕭美琴上月11日晚間為蘇貞昌站台助選。記者陳珮琦/攝影 分享 facebook 主張以核養綠的公投案通過後將修法刪除非核家園的達成年限,被選入核廢料貯存場地點的議題引發各地擔憂。立法委員蕭美琴今天重申強烈反對將花蓮縣納入候選場址的一貫立場。核能發電後端營運基金主責核廢料處理業務,對於核廢料最終處置場的工作期程,從今年開始進入「候選場址評選與核定計畫」階段。蕭美琴呼籲台電考量地質特性及民意要求,候選場址的評選排除東部山區。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }

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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 蕭美琴表示,民國101年台電在秀林鄉和平村假借挖掘隧道之名,實際卻進行鑽井探勘地質的黑箱作業,調查當地作為核廢料貯存場的可能性。當時她率領秀林鄉部落長老北上到立法院抗議,隨後在立法院持續關切用過核子燃料最終處置爭議。隔年,由於經濟部「用過核子燃料最終處置計畫」仍鎖定花蓮縣秀林鄉的岩層,蕭美琴在102年3月總質詢向當時行政院長江宜樺表達強烈不滿與嚴正抗議,要求排除秀林鄉這個選項,主張台電不必考慮花蓮縣任何岩層地帶,也不必再編列任何相關預算。蕭美琴說,持續審查核能發電後端營運基金用途時多次質詢重申立場,呼籲選址過程公開透明,並發聲明指花蓮地震頻繁,秀林鄉若做為最終處置場,一旦因地震災害而導致處置場輻射外洩,鄰近花蓮市與吉安鄉人口多達20多萬,根本無法有效撤離。

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